Larsbc.dk

Opskrifter

Min livsstil og mit madmønster har gjort mig til hvad jeg er i dag, jeg er overvægtig men på rette kurs for at blive normal vægtig eller i hvert fald tålelig normal vægtig. jeg er begyndt at tænke på hvad det er jeg spiser men vælger ikke at kalde det en kur for det er ikke det der skal til det handler om at ændre livsstilen og have overvejelser over det du indtager, jeg personligt er ikke stoppet om med at spise slik ej heller at bruge fløde i min mad, men slet ikke i samme omfang som før tidligere kunne et måltid sagtens indeholde ½ fløde samt en masse smør samt rigelige mængder ris eller pasta og kartofler.

Nedenstående opskrifter er fra den gamle livsstil, der vil dog komme nogle nye opskrifter hovedsagligt retter som er gode for kroppen og mad man kan spise med god samvittighed.

Den Legendariske, gryden til den lille pengepung

Retten blev til da jeg boede i Svendborg og det var med drengene fra toppen, et hyggeligt måltid, men voldsomt fedende ;)

1 fed Hvidløg

2 Pak. Bacon

1 Løg

1 bakke Champignoner (Aldi har de billigste) fin kvalitet

1 glas Cocktailpølser (Aldi havde de bedste, nu er de udgået 8( )

1 spsk. Paprika

½ tsk. Timian

2 ds. Hakket Flået tomater

½ l. Fløde Cheasy 13 %

Salt/Peber

Klassikeren

Ligeledes en ret fra Svendborg med drengen fra toppen;)

1 pk. Frisk Pasta

1 pk. frossen spinat

1 pk. Bacon

½ løg

1 tsk. Timian

1 fed hvidløg

salt/peber

Svits bacon og løg, tilsæt timian og hvidløg, salt og peber, put spinaten i og lad den stå under låg i ½ times tid, ved svag varme. Kog pastaen klar til servering.

Spises med feta ost og cremé fraiche begge kolde!

Kanon ekstravagant Lørdags kylling

Olie, Hvidløg,

Kylling (lørdagskylling) brunes ben nedad, Peber, Timian , Citronskal, Låg på lortet, Lad det simre, Kylling Op, Rødvins eddike i, Løg i, Rå kartoffel stykker, Kylling i Sprød side opad, Fløde, Hønse bouillon, Hakket rå tomat & agurk, Kylling Op, Agurk og tomat i.

Doser efter smag!

PALEO

Stenalder mad, betyder det oprindelige mad,

Nunc elit augue iaculis eu lobortis non egestas

Sit amet nunc cras in risus nulla ut egestas

Quam raesent quis rutrum ipsum tempus

Fringilla orci ut facilisis vivamus convallis

Sapien non eros blandit molestie etiam velit

Nulla consequat id dapibus sit amet

Maikens fornemmelse for Lasagne

Oksekød, Hvidløg, Champignoner, Blad selleri, Gulerødder, Flået tomat, Grundsauce fra Karoline, Kommen/sennepsfrø/fennikel frø

Salt/peber, Chili, Karry, Muskat, Lasagne plader, Ost til gratinering

Doser efter smag!

Lars´ fornemmelse for pasta

100 g. Bacon

280 g. Kylling filet

250 g. Champinonger

400 g. frossent Spinat

½ l. Fløde low fat

Lidt reven muskat nød

Frisk spagetti koges tilberedes, husk at lade være med at putte olie vandet, da det skaber en hinde omkring spagettien, som gør at saltet ikke trækker ind.

Grøn karrysuppe

600 g. kyllingefillet i små tern

4 dåser kokosmælk

19 kafirlime-blade

4 grene basilikum (hakkes fint)

20 spsk. fiske-sauce

10 spsk olivenolie

3 - 4 spsk sukker

8 - 12 tsk grøn karry

4 - 6 dl ris

Svits kylling og bland resten i suppen. Lad den stå og simre imens du laver ris og smager suppen til!

Ingefær kylling

500 gr. kylling inderfilet

1 løg

3 spsk. ingefær frisk reven

3 fed hvidløg

Lidt bredbladet persille

tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie

Spises med ris og en gulerodsret. denne opskrift kommer snart

Spagetti Bolognaise

Frisk spagetti koges tilberedes, husk at lade være med at putte olie vandet, da det skaber en hinde omkring spagettien, som gør at saltet ikke trækker ind.

3 fed Hvidløg

2 Løg

500 gr. hakket oksekød

1 Tsk. salt

1 Tsk. peber

250 gr. champignoner (fint hakkes)

3 Gulerødder (fint hakkes)

½ Tsk. basilikum

½ Tsk. Timian

1 sjat rødvins eddike

2 ds. Hakket Flået tomater

1 Bundt bredbladet persille (groft hakket)

tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie

Rødkål på den rigtige måde!

1 rødkålshoved

30 g smør

ca. 2 spsk rødvinseddike

1 dl ribsgelé

salt og peber

Akacie honning

Snit rødkålen i tynde strimler. Husk: Stokken skal ikke bruges. Smelt smørret i en gryde, og vend kålen i. Når den falder lidt sammen, tilsættes eddike, gelé, salt og peber. Damp under låg, til den er tilpas mør, ca. 1/2 time. Smag til med honning.

I stedet for smør kan der bruges fedt fra anden eller kalkunen, dette giver en noget bedre smag.

Tilbehør til and, kalkun eller flæskesteg.